- Ciudad del Este. Agencia regional
En el Mercado Municipal de Presidente Franco se realiza la quinta edición del Festival Jopara para espantar a Karai Octubre (Señor Octubre), como ya es tradicional en el país al inicio del décimo mes del año.
Unas diez cocineras del sector gastronómico del mercado prepararon cien platos para que la gente vaya a degustar en el lugar y ahuyentar a la escasez que, según la cultura popular, suele representar el mes de octubre.
Luján Paredes, administradora del Mercado Municipal manifestó a La Nación/Nación Media que ya es costumbre el éxito del evento con gran asistencia de personas, ya sea para disfrutar de la comida jopara en el mismo sitio, o retirar en sus respectivas ollas para llevar a la casa a compartir con sus familias. También se ofrecen otras comidas para quienes puedan probar un poco de cada plato.
“Ya es habitual ver a las personas llegar con sus ollas y llevar la comida jopará a sus casas; todavía es fuerte la tradición y es a eso que enfocamos la actividad, para que no pierda esa cultura popular”, expresó la administradora del mercado. Informó que los platos están siendo vendidos desde 10.000 guaraníes.
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Mencionó que para las personas que permanecen en el mercado, artistas de la Asociación de Músicos Santa Cecilia ofrecen bellas composiciones de la música paraguaya para deleitar a los comensales del yopará. Destacó que es todavía muy alta la cantidad de personas que quieren cumplir con la tradición de ahuyentar al Karai Octubre y con ello los malos presagios.
La actividad comenzó a la mañana y se extiende hasta que termine el último plato de jopara (Caldo con poroto, locro y verduras). De acuerdo a la consulta con algunas cocineras, las recetas responden a las más tradicionales como también a las más actuales en que se incorporan más alimentos al jopara.
Luján refirió que se trata de incentivar a que no se pierda la tradición, la cultura, mediante estos festivales que destacan la identidad de un pueblo y a la vez se convierten en espacios de desarrollo económico para las trabajadoras del mercado, con el mayor movimiento de platos y comensales, con relación a otras jornadas laborales en el mercado.
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