Una delegación conformada por técnicos del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) de Costa Rica, representantes del sector ganadero y de la industria pecuaria de ese país se encuentra en Paraguay para conocer el funcionamiento del sistema de control veterinario nacional, a fin de avanzar en el proceso de habilitación de este mercado a la carne paraguaya.
Los trabajos, que ya se iniciaron y se extienden hasta hoy, viernes 10 de octubre, incluyen una visita al laboratorio central del Servicio Nacional de Calidad y Salud Aninal (Senacsa), un laboratorio privado, las oficinas del Sistema de Trazabilidad del Paraguay (Sitrap), un establecimiento ganadero y un matadero frigorífico de exportación.
El objetivo de la visita es que los mismos puedan interiorizarse acerca de las prácticas implementadas en relación a trazabilidad, sanidad animal y producción ganadera sostenible, informó el Senacsa. En ese marco hay que destacar que en junio pasado el servicio veterinario del país centroamericano aprobó la importación de semen bovino congelado proveniente de Paraguay.
Esta noticia había sido destacada por el titular de la institución, José Carlos Martín, quien sostuvo que “Paraguay pasó de ser un importador de genética a un exportador, no solamente en genética bovina, tenemos mucha exportación del sector ovino y caprino también”.
En los últimos años Paraguay viene conquistando importantes mercados con su producto estrella, la carne vacuna, destacándose entre los principales destinos: Chile, Taiwán, Israel, Estados Unidos, Brasil, entre otros.
Al cierre del tercer trimestre del 2025, las exportaciones del sector alcanzaron USD 2.009.644.882, lo que representó un incremento del 19 % en comparación con el mismo período del 2024, cuando los envíos alcanzaron USD 1.687.000.626, según datos del Senacsa.
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