La Expo Internacional que cada año abre sus puertas en Mariano Roque Alonso y convoca a todos los sectores productivos del país y del exterior, además de ser la muestra ideal para observar en un mismo espacio y momento las más variadas propuestas, también es ideal para comprobar la gran importancia que han adquirido los diferentes rubros de producción ligados al campo.
En ese sentido, de acuerdo a datos aportados por el gremio ganadero, se ha dado a conocer en ese ámbito ferial que, a la par del enorme crecimiento del negocio de la carne paraguaya como producto de exportación del mejor nivel, en los últimos 5 años, los productores ganaderos aportaron voluntariamente más de US$ 100 millones para el programa de combate y erradicación de la fiebre aftosa en el país. Este informe, que brindó Luis Enrique Villasanti, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en el marco de la inauguración de la Expo, confirma que los productores ganaderos paraguayos han apostado fuerte a la calidad de sus productos, ocupándose especialmente de invertir en la sanidad de los animales para conseguir la estabilidad y el crecimiento en los mercados internacionales.
De esos cuidados especiales, destinados a lograr que la carne nacional sea apreciada en el mundo entero y, sobre todo, que sea un producto confiable y llegue a destino con la seguridad de estar libre de cualquier problema de sanidad, se ocupan los mismos productores con asistencia y apoyo técnico que también reciben unos 150 mil tenedores de ganado entre los que hay 85 mil pequeños productores, que son familias que tienen en la ganadería un seguro social.
Este dato no es menor, ya que la sanidad va ligada estrechamente a la calidad y a las posibilidades del negocio. A mayor sanidad, más posibilidades de que el mercado internacional de la carne nacional se expanda y siga creciendo, beneficiando a más productores, tanto a los más grandes como a los más pequeños. En el informe brindado en la Expo se destacó la importancia de la ganadería como pilar de la economía, porque es un sector que ingresa por encima de US$ 1.300 millones anuales. La cadena de la carne mueve alrededor de US$ 3.500 millones y emplea a más de 400.000 personas.
Otro sector productivo que está en pleno camino de crecimiento y se ha convertido en un rubro de gran importancia para el país es el sector de la producción avícola.
De acuerdo a datos brindados por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), en el primer semestre de este año se agregaron a la lista de países compradores de productos avícolas Rusia y Albania, que según la misma fuente, concentraron el 17,9% de las compras de carne y despojos aviares.
La calidad del producto avícola nacional ha logrado que mercados tan exigentes como Rusia, que adquiere carne de tipo premium, vuelvan a comprar y se agreguen otros en todos los continentes.
El negocio aviar crece al compás del crecimiento del país, que así muestra su capacidad de trabajo y compromiso de las empresas dedicadas al rubro y se convierte en una buena idea para quienes busquen invertir en estos rubros con la mirada puesta en el crecimiento.
El aumento de precios de la carne de aves a nivel internacional es una buena razón para decidir inversiones. También lo es el aumento del consumo de la carne de pollo a nivel interno, que ha crecido el 33% en los últimos cinco años.
Lo cierto es que Paraguay está en una etapa más que positiva, tanto en el rubro ganadero como avícola, sin olvidarnos del importante y creciente negocio de la cría y carne porcina que también es bienvenida en todo el mundo y se ajusta por calidad y sanidad a las exigencias de los mercados más importantes.
El resultado positivo es la consecuencia positiva del trabajo bien hecho, tanto del sector privado, que invierte y se ocupa de la calidad y competitividad de sus productos, como del sector público, que apoya las iniciativas, facilitando la apertura a los mercados.

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